質の良いカエリが水揚げされています

しらすは　出世魚です。小さい順に、シラス→カエリ→イワシの順に大きくなっていきます。

シラス漁の網の中には　銀色掛るまで大きくなった「カエリ」が入ることもあります。
新鮮なカエリは、釜揚げしても腹が千切れることなく、綺麗に茹であがります。

お支払いの際に　消費税のご負担をお願い致します

カエリ煮干し　（本体価格） 袋入り（150g前後） ５００円 　  原材料【原産地】 賞味期限 イワシ稚魚・塩【静岡県駿河湾】 冷蔵で７日 長期保存する場合には冷凍してください 釜揚した後　天日干しで乾燥させます 水分の残る程度で仕上げていますので そのまま召し上がっていただけます ※　原材料価格　乾燥程度により内容量が変わります　※

腸が残っているため若干の苦味があり、お酒のつまみに最適です。
佃煮にしても美味しいですし、ダシを取っていただくこともできます

田作り（ごまめ） 袋入り（50g前後） ５００円 　  原材料　 イワシ稚魚 常温での保存も可能ですが 保存温度が低いほどきれいな色のままで保たれます かえり煮干しと似ていますがこちらは茹で上げることなく カリカリになるまで素干ししています

お正月料理としてお馴染みの、田作りです
フライパンなどでカラ煎りした後、餡に絡めてお召し上がりください。

だし煮干し 袋入り（１60g前後） ６００円 　 原材料　 イワシ 常温での保存も可能ですが 保存温度が低いほどきれいな色のままで保たれます イワシを釜揚げした後 カリカリになるまで乾燥させてあります 製造には専用の釜が必要となる為 千葉県産など　品質の良い産地から仕入れています

鰹節、だし昆布とならぶ、３大魚介ダシのひとつです。

上質な生シラスで作る　たたみしらす

味が自慢の駿河湾産　釜揚しらす

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